Linux，bsd下修改 .vimrc ，win下修改_vimrc
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set fileencoding=gb18030
set fileencodings=utf-8,gb18030,utf-16,big5

保存。

用vim打开文件的时候，它会尝试各种编码，当解析失败的时候，就会更换另一种编码，直到成功解析。
一般情况下不会出什么问题。出错的时候可以手动设置。